Полезные росточки: как проращивать

Поделиться в социальных сетях:

Полезные росточки — сколько пользы и радости они приносят! :)

Как же проращивать семена, зёрна, а также как получить полезную зелёную био-массу зимой дома :) и чем отличается пророщенное семя от зелёного росточка.

Давайте сразу определимся с понятиями:

проросток — ожившее, проклюнувшееся семя, т.е. по сути это пророщенное семя.

росток — зеленый побег

Многие спрашивают, зачем употреблять ростки, ведь, как везде пишется, полезно именно пророщенные семена, прорости которых должны быть, скажем, у зерновых до 3 мм (и это правило 3 ммкасается только зерновых — пшеницы, ржи, овса, ячменя).

Так вот, это совершенно два разных понятия.

Маленький проросток у проклюнувшегося ожившего семени — это маленький корешок, и когда он вырастает побольше, он накапливает ненужные и токсичные для организма вещества. Вся польза — именно в ожившем семени.

Росток же — это уже полноценная зелень, которая, если кто ещё не в курсе — это самая полноценная и полезнейшая еда, где есть практически все витамины-минералы, в том числе кальций, белки в достаточных количествах. А также хлорофилл. 

Хлорофилл - это такое вещество, с помощью которого идёт в растениях процесс фотосинтеза, хлорофилл не только синтезирует чистейшую энергию из света Солнца для развития растения, но и обладает способностью аккумулировать её в своей молекуле. При употреблении хлорофилла в Живом виде — на несколько порядков увеличивается энергетическая насыщенность организма. Употребляя Живой хлорофилл мы способствуем сильнейшему толчку развития и приобретения различного рода способностей.

Благодаря своей химической структуре, молекула хлорофилла почти идентична молекуле гемоглобина. Главное отличие заключается в том, что в основе молекулы гемоглобина — железо, а хлорофилла – магний.  Благодарю этому сходству живые молекулы хлорофилла активно участвуют в жизненных процессах организма и стимулируют их. Хлорофилл очищает организм, стимулирует выработку гемоглобина и красных кровяных телец, очищает кишечник и регулирует пищеварение, действует антиканцерогенно, помогает в сокращении внутренних воспалений и инфекций, способствуют заживлению ран, устраняет неприятный запах изо рта, очищает дыхательные пути, стимулирует выработку молока у кормящих женщин, стимулирует циркуляцию крови и многое другое.

Короче говоря, зелень — это ЖИЗНЬ! ПОЛНОЦЕННАЯ И ЗДОРОВАЯ! Кстати, кто не читал ещё В.Бутенко «Зелень для жизни», очень рекомендую. Поверьте, узнаете много нового и полезного и вдохновитесь. Для меня было открытием, что в овощной ботве содержится витаминов-минералов в сотни, а то и тысячи раз больше, чем в самом корнеплоде. А то, что в зелени много кальция и аминокислот, мы в своё время даже и не догадывались.

Ростки и проростки просто хорошо дополняют друг друга. Так что зелень обязательно подключайте: в зеленых коктейлях, зеленых супах, салатах или просто ТЩАТЕЛЬНО жуйте.

А зимой тем более хочется свежей зелени… Давно слышала и знала, что можно дома выращивать зеленые ростки. Проштудировав некоторую информацию и проэкспериментировав, могу вам рассказать следующее.

Сначала я попробовала прорастить росточки без земли. можно с пластиковых судочках, а можно прямо на подносах. Далее: марлю положить в несколько слоёв, чтобы она быстро не просыхала. И время от времени всё-таки хорошо орошать семена пульверезатором.

Что я проращивала: подсолнечник, тыкву, маш, нут, пшеница и мн. другое.

Расторопша долго проклёвывается и долго растёт. Гречка и лён — очень тонюсенькие. Со льном проблема в выделяемой постоянно слизи, из-за которой семена на марлечке задыхаются. Лучше тогда выращивать в земле.

Подсолнечник, маш, пшеница, гречка проклёвываются в течение суток. Тыква и нут на вторые сутки.

Технология выращивания:

Берём банку, заполняем её сухим зерном на 50-60%. Промываем хорошенько, всплывшие зёрна удаляем (хотя у подсолнечника они легче воды, поэтому всплывают — не удаляем :) ), заливаем чистой водой. Я всё озонирую и оставляю при комнатной температуре в темном месте на 7-10 часов. Потом воду выливаем, промываем, сливаем всю воду, плотно закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре еще на 10 часов. За это время некоторые виды семян уже начнут прорастать. Если нет – промойте и опять оставьте на 10 часов.

Далее выкладываем замоченные семена на влажную марлю (слоёв 8). Если вы проращиваете на подносах, то семена надо чаще орошать. Если в ёмкостях, то накрываете крышкой с проделанными дырочками — получается такая мини-тепличка, влага испаряется не так быстро, орошать надо по мере необходимости. Следите за доступом воздуха, чтобы не появилась плесень. Сначала ставим семена в темное место на 2-3 дня. Время от времени поглядываем и по надобности орошаем. Потом достаём на свет Божий, на подоконник, где побольше света. И оставляем ещё на несколько дней расти до нужного состояния. Я ростила 7 дней.

Замечания: если появляется плесень – безжалостно всё выбрасываем, т.е. семена вместе с марлечкой. Подсолнух у меня почему-то категорически плесневел, пыталась несколько раз прорастить. Поэтому решила его проращивать только в земле. Расторопша быстро заванивается и тухнет, поэтому после замачивания в воде и 10 часов под крышкой – далее крышку убриаем совсем и растим без неё. Тоже самое со льном: крышку убираем, т.к. лён выделяет много слизи, даже если его тщательно промывать через дуршлаг-сито, а семени надо дышать. Но в то же самое время необходимо орошать как лён, так и расторопшу.

Кстати, в качестве полива использую остатки шунгитовой и кремниевой воды после слива.

Таим образом можно на зелень прорастить всё, что хотите. Очень даже хорошо выращивать мясистые стебли свеклы, редиса – больше зелёной отдачи. И конечно же, также можно выращивать и петрушку с укропом, щавель и пр. Это я пока не пробовала.

Что получилось у меня сейчас – можете созерцать на фото.

Ростки пшеницы на 6 день

Маш на 7-й день

Гречка на 6-й день

Тыквенные семечки на 6-й день

Расторопша не спешит :) — на 6-й день

Вот в таких контейнерах можно проращивать, обязательно сделать дырочку для вентиляции

Маш на 8-й день

Пшеница на 8-й

По употреблению:

Ростки некоторых культур, употребляемых в пищу, могут быть ядовитыми, например обыкновенной фасоли. Поэтому с ней можете не экспериментировать.

Ростки тыквы горчат!!!!

Ростки пшеницы очень жёсткие, с ней тоже осторожно – не злоупотребляйте.

Ростки можно просто кушать, тщательно пережёвывая и наслаждаясь, добавлять в коктейли, разнообразные блюда, делать из них сок.

Предостережение: если вы раньше не пили сок из ростков, зелени, то начинайте употреблять с минимальных порций, буквально с 10 грамм, потом увеличивая дозировку. Всё потому, что такие напитки – концентрированные, биологически активны, запускают мощные процессы в организме по очищению, и неизвестно как организм отреагирует.

Кстати, зеленые соки, напитки  на основе зелени придают огромный заряд энергии! Без преувеличения. Испытано не только на себе.

Продолжаю. Но количество выращенного меня не устроило, и я решила подойти к этому делу по-крупному. Вообщем, вошла в раж, как говорится. Купила большие контейнеры на 10 л и 30 л, засыпала землёй, посадила туда проклюнувшиеся семена, полила, накрыла крышками (предварительно сделав 2 дырочки) и теперь каждое утро встаю и бегу к ним :)  Радости — нет предела :)

Мини-тепличка на кухне

Мини-тепличка в зале

Мини-тепличка в спальне

А как радуют росточки, настроение как повышают, вдохновляют, наполняют даже смыслом определенным… Уже только ради этого стоит их растить и жить, и радоваться :)

DSC_0249

 

Поделиться в социальных сетях:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

55 комментариев к записи “Полезные росточки: как проращивать”

  1. Оксана:

    Подскажите, пожалуйста, как срезать ростки: какую зеленую часть можно употреблять? и еще: какая длина проростка должна быть у маша и нута чтобы есть? И что больше полезнее проросток или ростки?